农药残留快速检测仪的原理，看完你就知道了【今日资讯】

农药残留检测仪是用于快速检测农场蔬菜农药是否残留，也是属于实验室仪器设备，在我们做蔬菜样品测验时，还要注意农药残留检测仪的作用，要是不理解农药残留检测仪的原理就会反应不稳定，检测结果误差大。今日天恒小编就来和大家一起来了解一下农药残留快速检测仪的原理。

       农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。

       农药残留快速检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开的专用仪器。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留检测。

　　农药残留检测就是通过农药残留检测仪对农药残留含量进行科学的检测得出数据并对其进行分析，终得知蔬菜的农药残留含量是否超标。

农药残留快速检测仪的原理：

　　农药残留快速检测仪是根据国家标准（GB/T5009.199-2003）和农业标准方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，结合快速检测方法研制的全新食品安全检测设备，能准确、快速检测出蔬菜、水果中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留量。

　　在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。

1、农药残留快速检测仪的优点

农药残留快速检测仪操作简单方便，快捷，成本低，整个检测过程用时非常短，它可以作为传统仪器分析方法的有益补充，针对市场、农场蔬菜农药残留量进行快速筛选监

食用的相对安全性。

2、农药残留快速检测仪的缺点

农药残留快速检测仪采用的其实也是化学检测方法，需要用到酶试剂，而酶试剂易失活，导致反应不稳定，检测结果误差大，重复性不好，实际应用中的确认率为60%-70%另外仪器存在检测盲区，部分设备只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，不能检测有机氯、菊酯类和其他类别的农药；

农药残留快速检测仪不适合检测葱蒜类、香菜、韭菜、番茄、胡萝卜、茭白、蘑菇、花椒等容易出现假阳性的农产品；综以上述，在我们检测蔬菜样品时，一定要做好防护，避免细菌滋生。大家在购买农药残留检测仪时，要选好品牌，劣质的仪器可能检测效果不稳定。以上就是小编今天分享的内容了。感谢大家的观看了。推荐阅读“液相色谱仪测量残留物质影响的解决是什么办法？2022液相色谱仪的解决办法【行业百科】”