鸡蛋国家标准出台 将严格规定重金属、农残含量

导读：吃鸡蛋将越来越安全了!国家质检总局和农业部日前披露，中国首部鸡蛋国标《无公害鸡蛋国家标准》将在2006年出台，鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等将规定最高限量。

“目前只有《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》，这个标准太粗，条款也不够详细，只有一个汞含量指标，还有就是蛋壳、气室、蛋白、蛋黄等4项感官指标。”长春市畜牧局有关人士介绍，在管理中蛋类产品和禽肉制品也没有进行区分，不能有效地监管广大蛋鸡散养户。目前鸡蛋生产以家庭饲养为主，容易导致粪便污染，废物、污水、废气及微生物污染等，有些放养鸡场所的土壤、水源含铅、汞、铬等重金属，经常食用这种带有重金属残留物的鸡蛋，会对人体造成危害。另外，饲养户在饲养过程中滥用药，也会导致鸡蛋产品质量低下，危害消费者身体健康。

据了解，新的无公害鸡蛋国家标准非常严格，同时配套出台了一系列后续检测手段，并实行鸡蛋的市场准入和准出制度。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等毒害物质，规定了最高限量标准;新标准还将对蛋鸡的饲养环境提出更高的要求;并要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。长春市畜牧局有关人士介绍，目前长春市场出现了一些带有绿色食品标志的鸡蛋，虽然价格是普通鸡蛋的两倍，但是受到了许多消费者的欢迎。鸡蛋国家标准出台后，那些小型蛋鸡饲养企业也面临提升产品质量的紧迫任务。