食品安全速测仪种类有哪些，不同种类用处不同要分清[行业百科]

食品安全速测仪种类有哪些？食品安全问题一直是影响我们身体健康的关键问题，很多人自己的食品安全意识也不够，这才导致有食品安全问题的食物进入我们的生活，这时候我们就要用到食品安全速测仪，那么食品安全速测仪种类有哪些？下面就给大家详细介绍一下。

食品安全速测仪有以下一些种类：

①农药残留检测仪器：主要是气相色谱仪(GC)加液相色谱仪(HPLC)辅助检测，当物质较为简单时，用气相色谱与质谱联用仪(GC–MS)定性检测，当基质较为复杂时，用LC–MS甚至用GC–MS–MS确证。

②有害化合物残留、渔药和兽药残留检测仪器：由于这类残留物较复杂，一般用液相色谱仪进行检测为主，以气象色谱仪、离子色谱(IC)、薄层色谱(TLC)等辅助检测。当需要做多种残留快的速检验，几乎均用LC–MS–MS。

③有害元素及其价态的检测仪器：最常用的检测仪器是原子荧光光谱仪(AFS)、原子吸收光谱仪(AAS)、电感耦合等离子光谱仪(ICP)和具有更高灵敏度的ICP–MS；为鉴定元素的价态，一般采用元素分析仪与各种色谱分离系统联用。

④细菌病源性检测仪器：传统的检测仪器是用镜检和菌落计数器等，用于细菌、致病菌鉴定的仪器有六种以上。广为应用的仪器包括基因检测仪器、碳源代谢利用率检测仪器、生物芯片技术平台、基于表面等离子谐振(SPR)仪器及基于细菌特征脂肪酸谱的仪器。

⑤微生物毒素检测仪器：使用较多的是酶标仪、薄层色谱仪、黄曲霉素测定仪等，内源毒素类可用液相色谱仪或分光光度计检测；近年来海洋生物毒素的检测广泛运用液相色谱仪以及CE和CE–MS联用仪检测。

⑥转基因产品检测仪器：主要方法包括基因转录水平和基因水平的检测，主要使用离心机等制备基因样品的设备，用基因扩增仪(PCR)和酶标仪、电泳系统等进行分离、分析和检测的仪器。

以上就是食品安全速测仪常见的几种类型，我们根据自己的需要选择相应类型的食品安全速测仪，这样就能有效保护我们的饮食安全了。如需继续了解食品安全速测仪相关消息或者更多相关资讯，欢迎阅读《食品安全速测仪如何检测食品安全问题，详细操作流程介绍[看完就懂]》。