液相色谱仪在食品行业的应用方法，看完本文你就知道了【全网解说】

液相色谱仪在食品行业的应用方法，近年来，因为食品行业总是出现食品安全问题，也因此得到了大家的关注，在食品行业检测应用中，液相色谱仪是使用最广泛的，接下来就和实验室仪器小编一起了解一下液相色谱仪在食品行业的应用方法。

液相色谱仪在食品行业几个比较热门的检测项目是对黄曲霉素的检测、三聚氰胺的检测以及二噁英、苏丹红、食用明胶中的铬等的检测。这些物质是隐藏在食品中的隐形杀手，对人体有极大的伤害，并接连被曝出恶性中毒事件，用于检测这些物质的相关仪器有柱后光衍生装置、液相色谱法、原子吸收光谱法等。

食品中有毒有害物质，包括：农药残留、生物毒素、化学重金属元素、环境污染物等，其中农药残留、生物毒素、环境污染物主要采用荧光、紫外、液相色谱仪等仪器进行检测分析；食品中化学重金属元素的检测还需用到原子吸收光谱仪、微波消解仪、等离子体质谱仪等更为精密的检测仪器。

食品添加剂是在食品生产过程中不可避免要添加的物质，根据国家食品添加剂规范，有些添加剂是可以用的，有些是明令禁止添加的，例如：营养强化剂、甜味剂、防腐剂、着色剂、乳化剂、塑化剂等。用于食品添加剂检测的仪器是紫外、酶标仪、液相色谱仪。

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