重磅：农药残留仪器检测现状、问题及建议

蔬菜是人类生活中必不可少的食物，其种类相当广泛。但随着二十世纪八十年代农药的普遍使用，农药在蔬菜中的残留问题逐步凸显。尤其是近几年在解决了温饱问题之后，广大群众越来越重视食品安全这个问题。现在，很多群众担心日常食用的蔬菜中农药残留超标，对身体产生伤害，甚至致病、致残。但从我区的农残检测中心和各乡镇、街道检测站所检测的数据来看，蔬菜农残检测合格率达99%以上。为了更好解开广大群众的疑惑和做好蔬菜农残检测工作，现就我区蔬菜农残检测情况进行简单的观察分析。

一、蔬菜农药残留的概念和危害

农药残留是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品中以及土壤和水体中的现象。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。当农药残留在人体中达到一定的数量，会导致急性中毒、死亡等。亚急性中毒：致癌、致畸、致基因突变，损害人体的重要脏器。慢性中毒，慢性中毒作用包括神经、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、儿童成长发育，影响胎儿正常发育。导致神经系统失调，破坏人体器官生理功能，内分泌紊乱，引起妇女经血失调及面部生出各种斑痕。引发中老年人各种疾病。

二、我国蔬菜农药残留监管现状和存在的问题

我区现有十一个乡镇、街道，土地42万亩，人口46万，每年可生产蔬菜、瓜果33万吨。每个乡镇、街道均有蔬菜种植户、专业合作社、公司和家庭农场。目前有一个区农残检测中心和十一个农残检测站(每个乡镇、街道均有一个)，所有检测设备均为速测型定性检测仪器。每年，区农残检测中心的检测任务为2000个样品，各乡镇、街道的检测任务为200个样品。

存在问题

对农药残留认识有误区。很多人认为凡的使用过农药的蔬菜，有一定量的残留农药，不能食用。为了可以食用，反反复复用水进行冲洗，有的甚至都将可食用的皮搓洗掉了，还有的将蔬菜放在水中浸泡，时间长达半小时，更有甚者，达到一小时，认为只有这样才能将蔬菜上残留的农药洗干净，才可食用;另外，有些人只购买菜叶有虫啃食过的蔬菜，认为这样的蔬菜是没有使用过农药的，一定是安全的。

缺乏完整的农残检测体系。目前我国并无完善的农残检测和认定体系。虽然市场上有很多检测方法，如：酶抑制法、色谱检测法等。但各方法之间的认定标准不尽相同，检测的精确度也相差较大，可检测的农药种类也有差别，如酶抑制法只能检测有机磷和氨基甲酸酯，不能检测有机氯和和拟除虫菊酯。部分检测仪器只能做定性检测而不能做定量检测等，致使质量安全准入的第一道关口把关不严。另外的问题是检测机构基本上都隶属与各行政机构真正的第三方检测机构或者中间机构从事蔬菜农残检测的很少，而且受限于资金与技术力量的因素，普遍发展的很慢，权威性较差。

检测机构不完善。

1、目前我区的检测机构是挂靠在农业部门下的，并不是独立机构，也没有第三方检测机构。在没有完整农残检测体系的情况下，也无法对检测机构进行资质认定。

2、从业人员也是从各农业部门抽调来，对农残检测工作相关知识并无系统性的了解和学习;